آموزش طرز تهيه ترشي سالاد فصل زمستاني خوشمزه و مجلسي

آموزش طرز تهيه ترشي سالاد فصل زمستاني خوشمزه و مجلسي

آموزش تهيه ترشي و دستور تهيه ترشي سالاد فصل خوشمزه و مجلسي در منزل

مواد لازم ترشي سالاد فصل

گل کلم :•: 3 ليوان خرد کرده

هويج :•: 2  ليوان خرد کرده

 کرفس :•: 2 ليوان خرد کرده

 سير :•: 6 حبه

 گوجه فرنگي :•: 3 کيلو

 فلفل سبز تند :•: 6 عدد

 سرکه سفيد :•: 3 ليوان به ازاي يک کيلو گوجه

 نمک و زرد چوبه :•: 3 قاشق غذاخوري

آموزش تهيه ترشي و دستور تهيه ترشي سالاد فصل خوشمزه و مجلسي در منزل

طرز تهيه ترشي سالاد فصل

براي تهيه ترشي سالاد فصل ابتدا گوجه فرنگي ها را ميشوريد سپس با چاقو در قطعات بزرگ برش ميدهيد و در ظرف پلاستيکي  قرار ميدهيد و اندکي نمک به آن مي افزاييد با دست گوجه ها را خوب و مداوم چنگ ميزنيد

سپس 15 ساعت صبر ميکنيد تا گوجه به همان شکل  در جاي خنک بماند.پس از آنکه 15 ساعت گذشت گوجه ها را از صافي رد ميکنيد و درون قابلمه اي ميريزيد و روي شعله اجاق قرار ميدهيد تا حرارت ببيند و بجوشد به مقداري که آب آن تبخيرشود و بصورت مايعي نيمه غليظ شبيه رب گوجه فرنگي در بيايد.

سپس گل کلم و هويج و کرفس را تميز ميشوريم و ميگذاريم آبشان برود وخردشان ميکنيم و در داخل قابلمه اي که گوجه فرنگي ها در آن در حال جوشيدن هستند.زماني که جوش آخر را براي نيمه غليظ شدن گوجه دارد ميزند.

گل کلم،هويج،کرفس خرد شده را ميريزيد،تا جايي که کمي مواد خرد شده حرارت ببينند کافي است،؛بعد نمک و زردچوبه و اگر دوست داريد ادويه ترشي و اندکي سرکه مقداري که شل نشود درون قابلمه بريزيدودر آخر زير شعله را خاموش کنيد

حبه سير ها را نيز به مواد اضافه کنيد و اگر دوست داريد ترشي سالاد فصل حسابي تند شود فلفل سبزها را برش دهيد و به داخل مواد اضافه کنيد اگر نه بصورت درسته آنها را داخل مواد بندازيد و فرصت دهيد تا ترشي سرد شود

داخل ظرف مورد نظرتان بريزيد و در آن محکم ببنديد و بمدت 2تا3هفته زمان ميبرد تا ترشي فصل سالاد حسابي جا بيفتد ونوش جان کنيد. براي دستور تهيه سالاد فصل هم مي توانيد به منوي کناري سايت قسمت آشپزي مراجعه نماييد.

آموزش طرز تهيه ترشي سالاد فصل زمستاني خوشمزه و مجلسي