آموزش کامل طرز تهيه آش رشته مجلسي و خوشمزه نذري تهراني

آموزش کامل طرز تهيه آش رشته مجلسي و خوشمزه نذري تهراني

آموزش آشپزي و دستور تهيه آش رشته مجلسي و خوشمزه

مواد لازم براي آش رشته

«« لوبيا چيتي :•: 1 ليوان »»

«« نخود :•: 1 ليوان »»

«« عدس :•: 1 ليوان »»

«« لوبيا سفيد :•: 1 ليوان »»

«« آرد گندم :•: 1 قاشق غذاخوري »»

«« رشته آش :•: 600 گرم »»

«« پياز داغ :•: 1 ليوان »»

«« سير داغ :•: 1/2 ليوان »»

«« نعنا داغ :•: به مقدار لازم براي تزيين »»

«« کشک :•: 1 کيلو گرم »»

«« سبزي آش :•: 2 کيلو گرم  »»

طرز تهيه آش رشته

براي تهيه آش رشته ابتدا حبوبات را براي کاهش نفخ ناشي از آن يک روز قبل خيس کنيد و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنيد و دور بريزيد. پيازها را سرخ کنيد و سير داغ را هم آماده کنيد. پياز داغ ها  را با زردچوبه کمي تفت دهيد.

نخود ، لوبيا و سير داغ و پياز داغ را درون قابلمه بريزيد و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزي خرد شده را هم به بقيه مواد آش رشته اضافه کنيد. يک تا دو قاشق آرد را در کمي آب سرد حل کنيد و به مواد درون قابلمه اضافه کنيد.

سبزي که پخته شد رشته آش را اضافه کنيد و هم بزنيد تا رشته ها به يکديگر نچسبند. زماني که از پختن رشته ها اطمينان پيدا کرديد کشک را اضافه کنيد.

بعد از 5 دقيقه گاز را خاموش کنيد. و اجازه دهيد که آش رشته کمي جا بيافتد. در آش رشته نمک نريزيد چون معمولاً هم رشته و هم کشک به قدر کافي نمک دارد.

سبزي آش رشته

سبزي آش رشته متشکل از تره ، جعفري ، گشنيز ، شويد و اسفناج است

آموزش کامل طرز تهيه آش رشته مجلسي و خوشمزه نذري تهراني